Yerba mate controindicazioni e sicurezza alimentare

INDICE DEGLI ARGOMENTI
Il mate fa male? La sua assunzione può essere pericolosa?
Yerba mate ed effetti collaterali
Elenco delle controindicazioni e degli effetti avversi associati all’uso della yerba mate
1 Yerba mate: palpitazioni, tachicardia, tensione muscolare e agitazione
2 Yerba mate: alterazioni del ritmo veglia sonno e disturbi dell'addormentamento
3 Yerba mate e peggioramento delle condizioni cardiache
4 Yerba mate e ansia
5 Yerba mate e sindrome lieve d’astinenza da caffeina
6 Yerba mate: eccessiva diueresi
7 Yerba mate gastrite e disturbi gastrointestinali
8 Yerba mate e fertilità
9 Yerba mate in gravidanza
10 Yerba mate in allattamento
11 Yerba mate e consumo nei bambini
12 Yerba mate e anemia
13 Yerba mate e inibizione della coagulazione
14 Yerba mate e diarrea
15 Yerba mate e osteoporosi
16 Yerba mate e ibs (sindrome dell’intestino irritabile)
17 Yerba mate e pressione alta
18 Yerba mate e convulsioni
19 Yerba mate e cancro che cosa c’è di vero?
Tossicità della yerba mate:
Qual é la giusta dose di yerba mate?
Considerazioni conclusive

La diffusione del mate nel mondo lo sta rapidamente rendendo molto popolare alla stregua di caffè e tè, ma che cosa sappiamo circa le proprietà di questa bevanda?
Tra le più note la capacità di alleviare la fatica e la stanchezza fisica e mentale motivo per cui in tutto il mondo molti calciatori bevono il mate Argentino come tonico durante le partite e gli allenamenti. Ovunque si parla di qualità di questa bevanda ma quali sono le controindicazioni della tisana di yerba mate?

IL MATE FA MALE? LA SUA ASSUNZIONE PUÒ ESSERE PERICOLOSA?

NO, LA YERBA MATE NON É PERICOLOSA o quantomeno, in linea di principio, non lo è più del te e del caffè.
VISTO IL SUO LARGO CONSUMO SENZA PRESENZA DI SIGNIFICATIVI EFFETTI COLLATERALI É IMPROBABILE CHE LA YERBA MATE RAPPRESENTI UN RISCHIO per gli adulti sani che la bevono giornalmente.
Certamente non va esagerata l’assunzione, visto che contiene caffeina, comunque in quantitativi inferiore a quanta se ne trovi disciolta in una tazzina di caffè.
Il buon senso è, come sempre, quello di non eccedere nel suo consumo bevendone quantità smodate ossia si deve fare lo stesso che si farebbe con qualsiasi altra preparazione officinale da erboristeria.

YERBA MATE ED EFFETTI COLLATERALI

Abbiamo visto che la yerba mate non può essere un pericolo per nessuna persona sana tuttavia come qualsiasi alimento al mondo anche quessto può avere degli effetti avversi quando si eccede nelle dosi.

L’utilizzo moderato di yerba mate difficilmente porta alla comparsa di effetti collaterali che comunque sono da considerarsi sempre rari e di entità lieve e passeggero. Solitamente gli effetti di questo tipo si esauriscono nel giro di poche ore e scompaiono alla sospensione dell’assunzione della bevanda oppure diminuendo le dosi di assunzione.
In caso di dosaggi sbagliati o in soggetti iper-sensibili può accadere che vi siano delle reazioni indesiderate.

Sola dosis venenum facit, in buona sostanza il veleno sta nella dose, quindi solo se si confonde consumo con abuso il mate come qualsiasi altra bevanda può diventare dannoso.
Il mate è una bevanda ricca di proprietà positive che viene bevuta giornalmente da milioni di persone che traggono da essa innumerevoli benefici.
Tuttavia abbiamo voluto con questo articolo sulle controindicazioni della yerba mate parlere anche di quei casi in cui vi sono effetti avversi della yerba mate.
Questi come ci è ben chiaro ormai, non derivano dal consumo del mate è bensì dall’abuso di questa bevanda.

ELENCO DELLE CONTROINDICAZIONI E DEGLI EFFETTI AVVERSI ASSOCIATI ALL’USO DELLA YERBA MATE

Questo documento è stato creato avvalendosi di molte ricerche in cui le controindicazioni e gli effetti negativi dell’erba mate in adulti sani sono sempre associati ad un Uso incauto o esagerato sia in acuto che in cronico.

1 YERBA MATE: PALPITAZIONI, TACHICARDIA, TENSIONE MUSCOLARE E AGITAZIONE

All’interno della yerba mate, così come in altre forme alimentari come caffè, tè, cacao e in molti integratori e prodotti dietetici, troviamo caffeina e metilxantine. Queste sostanze che si trovano comunemente in molti alimenti fanno parte di quei prodotti che possiedono una azione psicotropica ossia che influiscono sulle funzioni psichiche ma che possono se assunte in dosi massicce anche avere influenza sul fisico (palpitazioni, tachicardia e tensione muscolare).

2 YERBA MATE: ALTERAZIONI DEL RITMO VEGLIA SONNO E DISTURBI DELL'ADDORMENTAMENTO

Un uso cronico e massiccio di yerba mate, in alcuni soggetti, può modificare il ritmo sonno veglia, pertanto è sicuramente sconsigliabile il suo uso prima di coricarsi.

3 YERBA MATE E PEGGIORAMENTO DELLE CONDIZIONI CARDIACHE

Olre alla palpitazione è noto che alti dosaggi di caffeina, possono causare in persone soggette a battito cardiaco irregolare un peggioramento di questa condizione.

4 YERBA MATE E ANSIA

La Yerba mate può causare ansia? È dimostrato da molti studi psichiatrici tra cui anche il presente che, sebbene la yerba mate, il caffé e il tè verde non generano autonomamente dei disturbi d’ansia, è vero che **possono peggiorare in maniera sostanziale quelli pre-esistenti come l’ansia generalizzata e i disturbi di attacchi di panico**. In persone soggette a questi problemi psichici è pertanto sconsigliato l’assunzione di yerba mate, tè verde, tè nero e caffè.

5 YERBA MATE E SINDROME LIEVE D’ASTINENZA DA CAFFEINA

Il consumo prolungato di qualsiasi sostanza contenente caffeina causa sindrome d’astinenza se l’assunzione viene interrotta bruscamente. Spesso gli effetti collaterali sono cefalea, diminuzione della capacità di concentrazione, stanchezza, irritabilità anche marcata e frequentemente alcuni sintomi fisici come nausea, vomito, dolori muscolari, tremori e stitichezza.
Bisogna sapere che la sindrome d’astinenza da caffeina in genere compare 18-24 ore dopo l’ultima dose di caffeina e regredisce entro 2-3 giorni.

6 YERBA MATE ED ECCESSIVA DIUERESI

le capacità diuretiche naturali sono da considerarsi sempre come positive a parte che non si porti il consumo della bevanda ad un eccesso. In questo caso si potrebbero causare problemi di disidratazione. Si consiglia di bere da 3 a 5 mate al giorno ossia mai più di un litro al giorno.
La raccomandazione principale è che se consumi acqua misurata e a temperatura moderata, in modo da sfruttare tutti i suoi nutrienti. Inoltre, ricorda che dobbiamo mantenere il nostro corpo idratato, quindi non bere mai mate al posto dell'acqua.

7 YERBA MATE: GASTRITE E DISTURBI GASTROINTESTINALI.

Per scrivere questo paragrafo abbiamo approfondito lo studio degli effetti della yerba mate sulla mucosa gastrica con questo studio clinico (http://www.repositorio.umaza.edu.ar/index.php/icu/article/view/169/121) dove abbiamo raccolto le opinioni scientifiche al proposito. Rispetto al caffè, una tazza di Yerba Mate è meno aggressiva per lo stomaco. Infatti, poiché la caffeina viene rilasciata in modo più lento, questa bevanda può essere consumata nei soggetti che soffrono di gastrite. Nei gruppi studiati non sono state riscontrate né alterazioni della mucosa né della sua istoarchitettura. È stato dimostrato che il consumo di mate non provoca gastrite nelle persone sane. Mentre, se è già presente un danno gastrointestinale, questa infusione dovrebbe essere evitata. Il motivo principale è che le sostanze stimolanti in essa contenute possono provocare la contrazione dello stomaco portando a un peggioramento della situazione.

8 YERBA MATE E FERTILITÀ

Si ricorda che diversi opinioni scientifiche derivanti da diversi studi internazionali in doppio cieco indicano che un consumo di circa 270 mg/giorno di caffeina pare abbia un ruolo negativo sulla capacità riproduttiva maschile mentre non sono noti ruoli negativi sulla fertilità femminile.

9 YERBA MATE IN GRAVIDANZA

A tale proposito si è espresso anche il ministero della salute e l’EFSA (European Food Safety Autority) che ha pubblicato nel 2015 il suo parere scientifico sull’utilizzo della caffeina durante la gravidanza e le proprie indicazioni sulla valutazione dei rischi dell’assunzione di questa bevanda, indicando in un massimo di 200mg l’assunzione di caffeina. **In caso di consumo moderato di mate e non sono noti rischi per il feto**. Per **consumo moderato si intende un consumo che non superi il litro di yerba mate** consumata giornalmente. Diversamente, in donne “caffeinomani” ossia soggette a comportamento di consumo smodato di caffeina, sono stati verificati casi di aborto spontaneo, parto prematuro e basso peso alla nascita. Per chi fosse interessato ad approfondire questo aspetto medico in questo articolo approfondiamo il tema della yerba mate in gravidanza

10 YERBA MATE IN ALLATTAMENTO

L’assunzione di Yerba mate non è da considerarsi sicura durante l’allattamento qualora si superino le sopra menzionate dosi di 200mg pro die. Nonostante l’OMS indichi come limite i 300mg pro die. Vi sono indicazioni ma con scarso supporto di evidenza scientifica che la caffeina contenuta nell'erba mate potrebbe causare irritabilità e aumento dei movimenti intestinali nei bambini.

11 YERBA MATE E CONSUMO NEI BAMBINI

L’uso di yerba mate è sconsigliato per i bambini che più facilmente sarebbero esposti ai rischi sopra menzionati di sindrome da astinenza.

12 YERBA MATE E ANEMIA

Similmente a quanto accade per il tè nero e il te verde, vi sono indicazioni che Il mate possa ridurre l'assorbimento del ferro. Il suo consumo non è raccomandabile nelle persone affette da carenza di ferro: anemia.

13 YERBA MATE E INIBIZIONE DELLA COAGULAZIONE.

Vi sono state segnalazioni ma al momento senza alcuna evidenza scientifica, della capacità della caffeina di riduzione la capacità di coagulazione. Se questo fosse vero la caffeina nell'erba mate potrebbe avere la capacità di far peggiorare i disturbi emorragici.

14 YERBA MATE E DIARREA

Su questo argomento vi è una vera e propria confusione su internet perché si tende a far coincidere la Yerba mate con il caffè anziché con la caffeina. Il caffè ha un effetto lassativo perché attraverso le ghiandole salivari e stomaco rilascia l’ormone gastrina ma questo pare non sia dovuto alla presenza della caffeina. Dunque far corrispondere transitivamente per la presenza della caffeina gli effetti del mate con quelli del caffè è un errore. Non vi sono evidenza che la yerba mate produca gastrina e dunque non si può indicare l’assunzione di questa erba come lassativo.

15 YERBA MATE E OSTEOPOROSI

La caffeina contenuta nella bevanda (che ricordiamo è sempre minore a quella contenuta nel caffè) ha talvolta come effetto quello di aumentare l’espulsione del calcio dalle urine. Se sei un soggetto con problemi di osteoporosi è bene non eccedere nel consumo di yerba mate. Il problema è inesistente se sei un individuo sano che segue una dieta sana con il corretto contenuto di calcio.

16 YERBA MATE E IBS (SINDROME DELL’INTESTINO IRRITABILE).

In questa particolare condizione clinica vale considerare la presenza di caffeina come sostanza da evitare e dunque in queste situazioni la yerba mate non andrebbe assunta per non peggiorare i sintomi dell’IBS.

17 YERBA MATE E PRESSIONE ALTA

È ampiamente noto che la caffeina favorisce il restringimento dei vasi sanguigni (vasocostrizione) ed è dunque sconsigliabile l’utilizzo di questa bevanda per chi ha problemi di ipertensione dato il conseguente aumento della pressione sanguigna (Chou and Benowitz 1994; Nurminen et al. 1999) che ne deriverebbe.

18 YERBA MATE E CONVULSIONI

La caffeina in alte dosi può causare convulsioni dunque non è indicata nei soggetti affetti da epilessia. Inoltre questa sostanza tende a diminuire gli effetti farmacocinetici dei medicinali utilizzati per prevenire gli attacchi convulsivi.

19 YERBA MATE E CANCRO CHE COSA C’È DI VERO?

Nel nostro articolo di approfondimento su yerba mate e cancro abbiamo sviscerato in modo ampio l’argomento riportando anche i collegamenti alle principali ricerce scientifiche condotte sul tema. Gli studi che abbiamo preso in esame indicano che le persone che bevono grandi quantità di yerba mate a temperature superiori ai 65° per lunghi periodi possono essere maggiormente a rischio di alcuni tipi di cancro (cosa che non succederebbe con il tereré). Ma come visto in modo approfondito nell’articolo, si comprende bene che il problema non ha relazioni con il mate bensì con la temperatura dell’acqua quando lo si beve. L’AIRC bene sottolinea infatti che è un problema identico a quello che insorge a chi beve te o caffè a quelle temperature.
La seconda ipotesi sul potenziale di carcinogenesis del mate prende in considerazione la sua presenza di idrocarburi policiclici aromatici (IPA), noti per causare il cancro dovuti al fatto che questa viene. Si tratta degli stessi composti che hanno il caffè mal combusto o la carne alla griglia inoltre bisogna sottolineare che solo per alcune marche essiccano tramite l’utilizzo di fiamma e fumo diretto le proprie foglie.

Al proposito ricordiamo che tutte le bevande di Mathe Organics sono prodotte da foglie essiccate senza uso di fiamma, sono biologiche e non presentano IPA.

TOSSICITÀ DELLA YERBA MATE:

La tossicità della yerba mate è vincolata alla sua presenza di caffeina, dunque contenendone meno del caffé è da considerarsi in tal senso sempre meno pericoloso.
Il mate diventa tossico quando si assumono concentrazioni che si avvicinano ai 10 grammi di caffeina.

Quanta caffeina c’è in una tazza da 250cl di mate?
Circa 50 mg.

Dunque significa che per assumere 10 grammi di caffeina, che è la dose letale di questa sostanza, è necessario bere 60 litri di mate! Usando un po’ di matematica e buon senso è presto chiaro che è improbabile che questa bevanda possa essere considerata tossica!
Compresa l’assurdità nel ritenere la yerba mate tossica, possiamo fare delle valutazioni sensate su quali sono i possibili effetti collaterali associati all’abuso della yerba mate.
Un’ultima raccomandazione: nonostante la pericolosità del mate è associabile a quella del tè verde o del caffè, per qualsiasi dubbio sulla sua assunzione raccomandiamo il consulto con il proprio medico curante.

QUAL É LA GIUSTA DOSE DI YERBA MATE?

Il problema di calcolare una dose ideale è data dal fatto che in un cucchiaino di yerba mate il contenuto di teobromina, caffeina e teofilina può cambiare significativamente in base a molti fattori. L’età dell’albero, la stagione di raccolta delle foglie, le dimensioni delle foglioline sono tutti fattori che modificano il contenuto di principi attivi presenti nella pianta. Nel 2006 due studiosi (Shubert et al.) hanno investigato le differenze di fitoterapici all’interno delle foglie raccolte dallo stesso albero solamente a un mese di distanza, e queste sono risultate significative.
Ad aggiungersi a queste discrepanze si rilevano anche quelle che si creano al momento dell’infusione delle foglie di ilex paraguarienses che in base a tempi di infusione e temperature creano delle significative differenze nella dispersione di sostanze nell’infuso acquoso.
Fatte queste considerazioni possiamo considerare che un consumo rimante moderato entro le 6 tazze di yerba mate al giorno.
Questo dimostra quanto nella realtà dei fatti questa bevanda sia salutare e facilmente maneggiabile vista la sua alta tollerabilità dell’organismo ad effetti avversi.

CONSIDERAZIONI CONCLUSIVE

Bere yerba mate può essere un ottima tisana che va goduta e anche apprezzata come buon costume. Naturalmente questo a patto che si consumi senza eccessi.
Come sempre è il buon senso che può darci la giusta misura con cui consumare qualsiasi cibo o bevanda.