Quando bere il tè mate o assumere la caffeina? Te lo dice la crono-farmacologia
Il momento ideale durante la giornata per assumere il mate argentino è correlato all’ora in cui sorge il sole.
La stessa cosa vale per altre bevande come caffè, tè e guaranà che contengono la stessa molecola: la caffeina.
In molti su internet tendono ad affermare che esiste un lasso di due ore in cui prendere il caffè ossia tra le 9:30 e le 11:30 ma questa è un’inesattezza nonché un’approssimazione.
La giusta ora per assumere il mate e il caffé, cambia in base alle latitudini a cui viviamo e alla stagione in cui siamo nonché, come vedremo alla fine di questo articolo, anche tenere in considerazione lo stato d'animo che stiamo vivendo è un utile metodo per sapere quando è il momento migliore della giornata per bere il mate argentino.
Per capire quando assumere il mate o il caffè è necessario fare dimestichezza con questi tre argomenti:
- l’OROLOGIO CICARDIANO,
- il CORTISOLO
- la CRONO-FARMACOLOGIA
Andiamo a scoprire, in parole semplici, che cosa sono.
Che cos’è l’orologio circadiano?
Funziona principalmente grazie all’ipotalamo che lavora insieme a molte altre cellule, in special modo a quelle fotosensibili della retina, con il fine di orchestrare ogni tipo di funzione corporea, dal ritmo del sonno alla quantità di energia da erogare per la giornata.
Questa complessa architettura temporale è regolata da gruppi di neuroni che sono specializzati a loro volta nel regolare la biochimica del nostro organismo.
Possiamo immaginare l’orologio circadiano come un orologio interno che, in base ai diversi stimoli esterni, rilascia o meno determinate sostanze che ci permettono di sincronizzare in modo armonico noi stessi con la natura che ci circonda.
Quello che a noi interessa sapere, per sincronizzare l’assunzione del mate nel momento più corretto della giornata, è che tra le funzioni di questo orologio c’è quella di regolare il rilascio del cortisolo.
Che cos’è il cortisolo?
É un ormone, noto anche come ormone dello stress, che attiva il sistema di allerta e vigilanza del nostro organismo. In sostanza è in buona misura il cortisolo che promuove le risposte fisiologiche e psicologiche allo stress.
Il cortisolo funge da messaggero tra le cellule e il suo livello aumenta in risposta ai fattori stressogeni che, per loro natura, richiedono un aumentano delle nostre facoltà fisiche e mentali per essere risolti.
Questo aumento del fabbisogno energetico dell'organismo viene soddisfatto attraverso la produzione del cortisolo. Funzione che viene svolta dalle ghiandole surrenali, ogni volta che si è in modalità "combatti o fuggi".
Teniamo anche a mente che i livelli di cortisolo variano durante il giorno poiché il cortisolo è un ormone diurno, con livelli più alti al mattino e più bassi di notte: pare che questo sia dovuto al fatto che il risveglio è da considerarsi la parte più stressante della giornata.
A questo punto, per chiudere il cerchio trattiamo brevemente il terzo argomento di nostro interesse.
Che cos’è la crono-farmacologia?
La crono-farmacologia è un ramo delle scienze farmaceutiche che relaziona l’orologio biologico del nostro metabolismo con il miglior momento, nell’arco delle 24 h, per l’assunzione di una sostanza psicoattiva.
In sostanza la crono-farmacologia si assicura che il farmaco venga assunto nel modo più sincronizzato il possibile con l’orologio circadiano.
A questo punto abbiamo tutti gli elementi per comprendere quando assumere il mate!
Cominciamo con il ricordare che un’ora dopo che il sole è sorto il nostro organismo ha i livelli plasmatici di cortisolo più alti, sempre ammesso che non dormiamo con le tapparelle abbassate.
Abbiamo visto infatti che le cellule fotosensibili al sole della retina devono essere stimolate affinché l’orologio circadiano sia ben sincronizzato. Assumere il caffè quando siamo più svegli, circa un ora dopo che il sole è sorto, non sortisce l’effetto desiderato perché il nostro livello di veglia è già alto grazie all’alto livello di cortisolo.
Dunque secondo la crono-farmacologia l’orario migliore per bere il mate è tra le tre e le quattro ore dopo che il sole è sorto.
Se il sole sorge alle 6 tra le nove e le dieci del mattino è l’orario migliore, d’inverno se il sole sorge alle 8 allora il momento migliore sarà tra le undici e mezzogiorno.
Ricordiamo però che questa indicazione non può essere presa per esatta in modo assoluto, infatti misurare i livelli di cortisolo non è mai semplice.
Il problema è che il cortisolo aumenta in risposta allo stress e questo dovrebbe essere preso in considerazione quando devi assumere la caffeina. Infatti è buona norma saper regolare anche l'orario di assunzione della caffeina in rapporto a quanto ci si sente vigili o sotto stress. Cercando di evitare di bere mate, tè o caffè quando si è in una condizione estremamente stressante. Al contrario se ti senti molto calmo puoi godere dei benefici stimolanti della yerba mate.
Ad avvalorare questo ragionamento basti pensare che se il giorno in cui viene prelevato un campione di sangue per misurare il livello di cortisolo corrisponde ad una giornata di estrema calma interiore, potrebbe sembrare che il tuo cortisolo sia anormalmente basso, quando in realtà è normale per le circostanze.
Dunque prendi l'orario indicato come un consiglio di massima e cerca di ascoltare sempre come ti senti per trovare il momento più appropriato per rendere il tuo momento-mate il più piacevole e salutare il possibile.
Buon te mate a tutti da Mathé Organics!
